英国人爱茶是地球人都知道的,能将小小的茶叶从单纯的饮食升华到生活必需、社交文化,除了我们中国人,也就是英伦人民了。

对于远道而来的我们而言,亲身了解、品尝一下与我们不同的茶文化,是完整的英伦之旅不可缺少的一部分。

在英国喝茶,讲究的是氛围,这里有超级多专门喝茶吃点心的好地方。今天就向大家推荐一些口碑不错的茶室餐厅,以后亲戚朋友来英国带他们去坐一坐喝喝茶也是不错的。

先来点背景知识。我们可是品茶的文化人,对于英国下午茶背后的故事还是得了解那么一些不是?

 

 

英国人喝茶的历史

 

英国的茶文化最早由中国传入。1662 年,葡萄牙公主与英格兰国王联姻,她的嫁妆中便有一箱中国茶叶。由此,饮茶之风在皇室盛行起来。据说英国下午茶的开创者是公爵夫人Bedford七世Anna。19世纪初的英国,人们每天只吃早晚两餐饭,作为一个低调的吃货,傍晚就饿肚子的Anna果断决定在自己的私人起居室喝喝茶吃吃点心捱到晚饭。想着不能吃独食,Anna夫人还常邀请朋友到她在Woburn修道院的房间内边喝茶边聊天。后来Anna回到伦敦,继续将这种生活发扬光大,并邀请朋友加入她的“饮茶与散步”的活动。同样闲得蛋疼的贵族夫人小姐们于是纷纷效仿Anna,各家的会客厅很快变成了与亲友一起吃茶点的好地方。就这样,午后茶点在上流社会慢慢流行起来,贵族们的午后时光因为有了三明治与茶而不再寂寞。

 

对于上层阶级,下午茶只是正餐之前的“小餐”,更大的作用在于社交。而对于工人阶级,时间金钱都承担不起这种精致的生活。工人们在晚上六点前是回不了家的,让他们撑到晚上八点的正餐那也是蛮拼。于是下午茶对于英国工业区(英格兰北部和苏格兰南部)的工人们来说就成了他们的晚餐。传统意义上,上流社会的轻便下午茶叫做“low” 或“afternoon” tea,通常在下午四点左右,精致点心搭配飘香红茶,在海德公园大道前悠哉游哉。中下层的下午茶在五点到七点,内容更加充实,通常有一大杯的茶加上面包、蔬菜和奶酪,偶尔会搭配肉类、馅饼和土豆,被称作“high” tea或者“meat tea”。直到19世纪,这种传统的“高下午茶”仍是英格兰北部和苏格兰一些地区不可少的一顿。

 

 

英式下午茶的特点

 

时间:传统意义上,下午茶于下午四点开始。

 

装置:英式下午茶的标配是三层瓷盘装盛的点心。从下到上,第一层放三明治,第二层放传统英式点心司康饼Scone,第三层放蛋糕和水果塔。

 

选茶:正统的下午茶一般用纯品茶,比如大吉岭、伯爵茶、锡兰茶等。不过现在花茶、奶茶等作为下午茶茶水也很常见了。

 

顺序:茶点的食用从淡到重,由咸至甜,一般是从自下而上,从底下第一层开始往上吃。喝茶的话是先倒牛奶再加茶。

 

虽然英国茶餐厅随处可见,但最有名的还是那么几家,供大家参考。

 

 

伦敦

 

 

Fortnum and Mason

据说很有皇室渊源,“女王喜爱”的标签一贴,胜过千言万语。他们家1707年就有了,不愧是百年老字号。它位于市中心的Piccadilly Circus,从来不缺访客,光是站在外面看那精致的橱窗展就很让人咂舌了。如此高档的地方价格也是很高档,不过人生难得几回奢侈嘛。特别推荐里面的Scone和Sandwich,再配上玫瑰红茶真是超赞的。

 

Ladurée

 

马卡龙大家肯定不陌生。这是一家来自法国的甜品屋。除了17种不同口味的马卡龙,它家的草莓千层、草莓派和泡芙都是搭配下午茶不错的甜品选择。茶的话,推荐各类花茶,顺便说一句,它家茶具貌似真的是纯银打造的。Ladurée 在伦敦有四家分店,店铺都不大,是那种带有法式浪漫气质的布局:碎花、薄荷绿、浮雕,无处不精巧。这里推荐稍微宽敞点的Harrods 分店。

 

 

Patisserie Valerie

 

这是一家历史悠久的蛋糕店,店铺logo上写着1926,也算百年老店了。虽然他家主推甜点,但是有甜点的地方就有茶。店铺里的座位不多,稍显拥挤,但是甜点真是好吃到没朋友,特别推荐泡芙和草莓黑森林。他家茶没有特别推荐的,感觉大伙都是冲着甜点来的,茶反而是个点缀冲冲腻味。在伦敦和其他英国城市都有超多店面,这里推荐伦敦市中心的一家。

 

 

 

Ritz Hotel

 

又是一家高大上的喝茶之地,不论是装饰、茶具还是茶点、服务,就一个词——精致!踏入Ritz,一秒钟变贵族。傲娇的酒店对于顾客还有着装要求,不formal不得入内。男孩子记得要打领带哦!特别的日子还可以选择在这里庆祝,除了茶水还提供香槟美酒。

 

 

High Tea of Highgate

 

几乎所有来过这的人给出的评价都是:Cute! 小小的屋子小小的茶壶小小的饰品小小的茶点(当然还是能吃饱啦)这家店给人一种躺在外婆家里的舒适感,除了茶点还有卖自家的可爱茶具、围裙、餐巾等等。店的后面还有家小画廊。

 

Bea’s of Bloomsbury

 

尽管建店时间不长,就已经被《金融时报》和《独立报》评为全英前50的茶室啦。Bea家坚持做最original的下午茶,不搞那些花花的装饰啊土豪的氛围啊神马的,反正来这的客人就只有最单纯的需求——喝一杯茶,吃一盘点心,度过一个闲适的下午。在伦敦有两家店,一家在St.Pauls,一家在Bloomsbury。这里推荐第一家,因为它提供香槟下午茶的服务。

 

Lanka

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主打法式糕点和锡兰茶,但也有人说,它是英国、法国、日本与斯里兰卡的融合。在这家神奇的店里,茶点有两大类:一种是传统的欧式点心比如果馅饼和芝士蛋糕,另一种带着日本风味,比如抹茶蛋糕和芝麻蛋糕。另类的口味能在英伦风的包围下打出一片天地,相信是值得尝试的。

 

 

 

Choccywoccydoodah

 

喜欢巧克力的看这里!想体验一次甜到心里的下午茶?那来这准没错。各种巧克力做的点心让你吃都吃不过来,怕长胖的妹纸那就……光看着多心酸啊,吃一点不会怎么样啦(反正我是这样安慰自己的)。镇店之宝除了巧克力还有独特的Secret Spaces,类似于国内餐馆的包厢,办趴庆生表白神马的再适合不过了。

 

 

Claridge

这里应该是全英最贵的下午茶之一了,但它的服务绝对配的上令人咋舌的价签。就像它网站上自豪地指出的一样,茶客们安坐于门厅和阅览室中,无论是它迷人的装修,美妙的现场音乐还是典型的英式美食,所有这一切都完美无瑕。无怪乎Claridge连续几年被Tea Guild授予杰出表现奖。来这里喝茶是一定要提前定位的。

 

 

BB Bakery Bus Afternoon Tea Tour

 

想体验非一般的下午茶,那就参加BB Barkery组织的巴士下午茶之旅吧。坐着伦敦代表性的红色双层巴士,边喝茶边畅游大伦敦最著名的几个景点,那感觉不要太好勒的伐。土豪们还可以私人承包,也是同学聚会不错的选择。因为这个满火爆,大家要去的话还是提前预定的好。

 

 

 

猫咪下午茶餐厅

是的!伦敦也有一家猫咪茶餐厅,如果你是爱猫人士,但是又苦于在英国不能拥有一支自己的喵星人,可以来这里享用下午茶同时和多只猫咪玩耍!这个地方需要提前预定,在东伦敦Brick Lane附近,吃完下午茶还可以逛逛复古商店。

 

 

 

Prêt-à-Portea

Prêt-à-Portea

这应该是世界上最时尚的下午茶了!在伦敦高级酒店Berkeley里,下午茶做这么漂亮完全就是像“摆设”,想入口都有点觉得可惜!当然,做这么漂亮下午茶的价格也不便宜,但是如果你想追求高档下午茶用餐体验以及特色下午茶的话,这里绝对不能错过。

 

 

 

约克

 

 

Betty’s Cafe Tea Rooms

这家店有90多年的高龄,堪称英格兰北部最好的茶室之一,也是人气NO.1的名店,经常是大排长龙。Betty家环境优雅,食物精致,傍晚还有现场演奏的钢琴曲,在这里喝茶真是一大享受。

 

 

 

巴斯

 

 

Sally Lunn’s House

茶室所在的建筑始建于1482年,是巴斯最古老的建筑之一,而茶室本身可追溯到300年前。这里有最正宗的巴斯圆面包Bath Bun。喝完茶后还可以去楼下的博物馆参观。

 

 

牛津

 

 

Café Loco

这家茶室的建筑有500多年历史,里面装修的却很现代。这里散发着牛津特有的宁静。茶点小巧质朴,在Loco喝着茶吃着点心感受这座城的古朴也是相当惬意的一件事。

 

 

 

曼彻斯特

 

 

Teacup Kitchen

 

曼城很受欢迎的彩虹蛋糕下午茶店,店面以红色为主色调,隔着橱窗就能看见里面迷人的彩虹色小蛋糕,pistachio也不错,上面插了一朵可爱的紫色小玫瑰呢。这里还有很多中国茶哦,享受下午茶的时候还会给你一个小沙漏,记录泡茶的时间。另外,这里不仅是茶屋、咖啡馆、蛋糕坊,还供应各种轻食。菜单也很有童趣和设计感。

 

Richmond Tea Rooms

这是位于曼城的一家爱丽丝主题的茶室,推开门就仿佛走进了童话森林。在一进门的右边搭有一个玻璃透光的小房间,里面摆有一张可以让七八人进行聚会的玻璃桌。在一些当季花草园艺的装饰下,玻璃房间如同一个温室花园,赏心悦目。另外在室内的最后面则是充满中东情调的宝绿色帐幕和红色的布艺连排沙发。一坐下来,就能看到店家摆放在每张桌上的精致莲花蜡烛台。明媚阳光的下午,一群朋友坐在犹如童话奇境的茶馆里品尝下午茶,很是惬意了。

 

除了以上介绍的茶室,大腐国还有许多独特风味的茶室遍布全国,只等你用眼睛去发现用舌尖去品尝。

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