英伦美食

英伦美食之-生蚝记

承载着海边的味道,厚壳多汁,明亮诱人—鲜蠔激发性欲的特质从独有的香气开始。
每年9月至4月,牡蛎在英国各地的海床成熟:现在就是去伦敦著名的生蚝餐厅的大好时机了!
英国出产的牡蛎—从泽西岛,科尔切斯特,西默西,惠特斯特布尔,到苏格兰—在洛克菲勒,加泰罗尼亚和越南烹饪风格下完全得到升华。
岩牡蛎需要的成熟期为两年,全年可以吃得到,而原生牡蛎则需要4年的时间才可以够大作为食用。
富含锌等矿物质,高蛋白,低脂肪的牡蛎最适合与香槟一起享用,成为美味难忘的餐饮体验。

J Sheekey Oyster Bar

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位于伦敦时尚中心的J Sheekey继承了鱼素者(不禁鱼肉的素食者)的传承,不但引领了绿色环保的捕鱼方式,更是经营着伦敦最好的生蚝吧之一。在马蹄形的柜台边坐下,享受开放式厨房带来的惊奇体验,品尝精选的本地生蚝吧。

Wiltons

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经典的英式用餐体验,从干草市场海鲜摊起家的Wilton‘s自 1742 年起便在伦敦经营生蚝。配有专门的品蚝师为宾客介绍其深厚的美食渊源,帮您挑选合意的生蚝,鱼子酱和特色鱼类。

Bibendum Restaurant & Oyster Bar

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位于布朗普顿路口的这家餐厅备受设计大师康兰推崇,这座二级保护建筑不但有着马赛克拼花的美丽前院,更有如马背上的天使般展开身躯的美味生蚝。米其林餐厅“Return of the Natives”庆典中,来自苏格兰,泽西和康沃尔郡的当季生蚝珍品都将一同登场。

Chiltern Firehouse

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拥有伦敦最佳景致的餐厅竟然是由梅立本消防局改建而来,自然,它对此地的重要程度不亚于消防局。大厨Nuno Memdes为宾客们献上了用秘制的柚子醋和酱料调制三种生蚝,搭配其精选的香槟和伏特加口感更佳。

Bentley’s Oyster Bar and Grill

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优雅得如同爱德华七世时代礼服的Bentley有着悠久的历史。引人遐思的切斯特菲尔德皮革,海鲜主题的艺术作品,而楼上的餐室比起Brighton的Regency餐厅也毫不逊色。在大理石生蚝吧尽情享用以加泰罗尼亚, 越南和佛罗伦萨的风格烹制的生蚝,感受教科书式的英式生蚝吧体验吧。

Wright Brothers Soho Oyster House

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海鲜分销商莱特兄弟的第五家餐厅在南肯辛顿开业了。莱特兄弟是品鉴生蚝的权威,他们的产品直接来自康沃尔郡的生蚝农场。

菜单随当天捕捞的结果而变动,每只生蚝都有着完美的描述,这样全面的体验,这样美味的当地美食,只为深知品蚝奥妙的您而准备。

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